十堰广电讯（全媒体记者 叶旭升 通讯员 顾乙宁） 秋季，是肠道传染病高发季节，早晚温差较大，食物易腐败变质，加之季节交替，人体胃肠和免疫功能处在适应的过程，若饮食不当，极易发生食源性疾病，因此，秋季也是餐饮食品安全事故高发、易发时节。为保障广大市民饮食安全与身体健康，十堰市市场监督管理局温馨提示如下：
一、注意防范致病菌
秋季是沙门氏菌、产气荚膜梭菌、副溶血性弧菌等食源性致病菌的高发期，请特别注意：
1.食物烧熟煮透：蛋类加热至蛋黄蛋清完全凝固;禽畜肉类确保中心熟透，无血水渗出；奶制品选择巴氏消毒或灭菌产品，不喝生奶。
2.生熟分开处理：刀具、砧板、容器生熟专用，分开使用、清洗与存放；处理生肉、生蛋后务必彻底洗手，严防交叉污染。
3.剩菜及时冷藏：熟食室温存放勿超2小时，剩菜应密封冷藏并尽快食用；再次食用前须彻底烧熟煮透，确保安全。
二、外出就餐多留心
1.选择正规商家：请选择《营业执照》《食品经营许可证》等证件齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。在旅游景区、农家乐、民宿等场所用餐时，尤其要关注其资质证明与卫生状况，尽量不到流动摊贩、露天摊点用餐。
2.谨慎选择高风险菜品：不轻易食用野生蘑菇、野菜、河鲜等所谓“山野特色”菜品，不盲目尝“鲜”；不食用野生河豚鱼、织纹螺等禁售产品，禁止食用野生动物。
3.选择“明厨亮灶”单位：优先选择餐饮具洁净、提供公筷公勺、倡导节俭的“明厨亮灶”单位用餐。在景区或农家乐就餐时，应注意食材是否新鲜、储存是否合理，避免食用明显变味或保存不当的食品。
三、网络订餐多谨慎
1.核查商家资质：查看平台公示的证照信息、菜品原料及用户评价等信息，尽量选取近距离的餐饮单位以缩短食物运送的时间，择优下单。
2.核查配送安全：查看商家是否提供“无接触配送”服务，收到餐食后要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，及时加工或食用，勿长时间存放。
3.核查商品对应性：查看商家公示的店面信息是否与实体店铺相对应，谨慎网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品，按需点餐减少食物浪费和一次性餐具的过度使用。
四、适量点餐不浪费
1.按需合理点餐：根据用餐人数适量点餐，积极践行“光盘行动”，杜绝铺张浪费。
2.剩菜打包带走：剩余菜品主动打包，妥善冷藏保存并尽快食用。
3.培养节约习惯：树立文明、健康、理性的饮食理念，营造节俭用餐新风尚。
食品安全无小事，健康生活靠大家。让我们共同守护“舌尖上的安全”！
编辑：万林
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